Вкусный блог

Вот к этому.

А овощи – вот они. Набор очень простой….

И зелень конечно. Куда ж без неё.

А из специй только соль и кориандр.,,.

Овощи готовим к процессу очень просто.
Баклажан.

Зелень рубим меленько.

Картошку нарезаем.

Перчик.

Помидор. Вычищаем серединку, надрезы делаем, кладём
в кипяток на минутки три. Чистим. Режем.

Чеснок рубим. Меленько-не меленько, но примерно вот так.

Сковродовку вот такую взяли.

Лучок порубили и на растительном масле обжарили
до золотистости.

И выкладываем мясо к лучку.

Обжариваем до коричневатой корочки.

 

Солим, добавляем специи. Перемешиваем и ещё
немного обжариваем.
А потом заливаем мясо водой. Кипяченной
естественно.
Можно бульоном.

Доводим до бурного кипения.

Перемешиваем. Убавляем огонь, Закрываем крышкой и минут
на сорок забываем. Пусть тушится.
Вот. Примерно минут через сорок видим такую картину. Аромат
описать не могу. Увы, не Маркс и не Энгельс ни разу.

 

И начинаем закладывать овощи.
Баклажаны.

Картошку.

Помидор.

Масла сливочного добавим.

Хорошо перемешаем.
Крышку опять накроем и минут десять – пятнадцать
потомим .
Перец выложим.

Потом чесночок.

Зелень.

И хорошенько перемешав, потомим ещё минут пять.

Потом выключаем огонь и даем настояться.
Минимум минут десять – пятнадцать.
И ……….

... вообщем ничего сложного. Совсем.