Рецепта как такового не будет. просто взял вкусные продукты и приготовил любимое блюдо.
Продукты у меня были такие:
-цукини — половинка
-луковица — 1шт
-каперсы- 1 стл
-креветки- штук 13
-вяленые на солнце томаты — с десяток.
-сливочное масло
-оливковое масло
-тимьян или "прованские\итальянские травы"
-ригатони (фарфалле,пенне,ушки или другие)
-креветки очистил, полил оливковым маслом, поперчил и перемешал.
-цукини режем кружком, затем на четвертинки.
-лук режем
-разогреем в сковороде сливочное масло и обжарим на маленьком огне лук несколько минут.Затем добавил тимьян и прибавил еще оливкового масла.Буквально ложку.
-Добавляем цукини и готовим еще пару минут.
-добавляем томаты и каперсы.Готовим еще минуту.перемешиваем и выключаем.
-Ставим вариться ригатони (или что там у Вас)
-Взял пергаментную бумагу, капнул немного масла на дно, размазал кистью и поместил ригатони,соус и креветки.
-свернул бумагу конвертом. Желательно закручивать посильнее, чтобы не выходил пар.
-ставим конверты запекаться в предварительно разогретую духовку на 10-12 минут при 180.
-готово. Подавал так, просто сбрызнув маслом.
из-за этой жары на еду смотреть не могу...А готовить то хочется.
А вот тут как раз у меня оказались на руках замечательные продукты, поэтому сегодня покажу отличный вариант для "романтишного вечера" или так, для души.....
Для всего этого дела нам понадобятся вот эти парни:
-Для фетучине
-мука 200гр
-2 яйца
-чернила каракатицы
Для соуса:
-морской коктейль или отдельный сборняк.(креветки,мидии,кальмар,каракатица)
-кабачок (цукини)
-чеснок — 2зуба
-томаты вяленые -штук 5
-вино белое сухое — 150мл
Сначала приготовим лапшу.
-Для начала я смешал яйца и чернила так,чтобы не было частичек чернил и получилась однородная масса.
-Влил смесь в колодец из муки и вымешал густое тесто. Отставил его в покое на пол часа.
-Когда время подходит к концу, занялся соусом.Вот продукты.
-Тесто порезал на 3 части и раскатал.
-Нарежем тесто ножем или на машинке на фетучине (она же лапша).
-Режем кабачок
-В воке нагрел масло и обжарил чеснок. Затем его вынул.
-Томаты нарезал
-Обжарил кабачок несколько минут
-Добавил томаты, готовил еще минуты две.
-Влил вино и готовил пока не выйдет алкоголь.
-Добавил морепродукты. Посолил, поперчил, добавил немного лимонного сока.
Готовил минуту.
Ставим вариться лапшу.
-Добавил мелко порезанного укропа, готовил еще минуту.
-Смешал фетучине и соус, прогрел и подал. При желании можно выправить на перец и соль
-Готово. Все легко и по летнему просто.
Сегодня хочу продолжить показывать рецепты "Для двоих " и представлю вам очень простой и на мой взгляд очень изысканный и вкусный рецепт , который не потребует от вас супер кулинарного опыта , много времени и денег .
На сцену выходят прима продукты : 100 гр. баночка икры ( кому как красной *берите по возможности малосоленую* , черной ( мне бы было жалко :) и не в коем случае кабачковую , спагетти * в принципе любую пасту * в моем варианте ,взял спагетти подкрашенные чернилами каракатицы , но брал чисто с эстетической точки зрения , а вы можете взять ваши любимые виды пасты .
100 гр. водки ( только не паленой :) ) и дальше перечислю массовку , которая состоит из зеленой части стеблей лука , 150 грамм жирных сливок, пару зубчиков чеснока , 30 грамм сливочного масла , перец ,соль.
Нашинкуем мелко наш лучок.
Распустим в глубокой сковородке масло , добавим к нему раздавленный ножом чеснок ,лук, слегка дадим им попотеть:)
Затем вольем сливки с водкой и дадим им на тихом огне покипеть минуток 5-10 .Да ,не забудьте отварить спагетти по инструкции ,которая у вас на упаковке .
Уберём соус с огня и добавим икру , поперчим , посолим . Соединим с спагетти .
Достанем предварительно нагретые тарелки ,чтобы во время разговора у нас спагетти быстро не остыли, бутылочку легкого сухого вина и я вас уверяю , вы проведете очень приятно время за таким блюдом .
