e74b64c5af9b668870b23f166bc

Фалафель – это крокеты или котлеты из турецкого гороха ( нута).

Блюдо известно с библейских времён. Это блюдо, как говорят, очень популярно в Израиле.....
(Прочитал такую старую шутку, что ни один израильтянин ещё не полетел в космос, потому что не удалось поместить фалафель в тюбик.:)))
.....и, к сожалению, практически не известное в России.
Вот я и решил приготовить "израильскую действительность" в российской реальности.:)

Возьмем стакан сушеного гороха нута. Зальем большим количеством воды и оставим на ночь.

d836fcc0e38503dcecf2d5081ad

Очистим одну большую луковицу и зубчиков пять чеснока. Положим все это в комбайн и измельчим.

aa0914dab7b14f0aa21f896d647

Добавим в комбайн нут...

a7558311912a1223559269a0e29

...и перемелем до состояния творога.
Переложим в чашу, добавим нарезанную кинзу, петрушку, соль, душистый перец, 2 ст.л. муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, молотый тмин, корицу, кориандр…

 

e731f489055b4c0447845837273

…и все хорошо перемешаем.

a62fe2297387c58724992a57738

Накроем пищевой пленкой и уберем в холодильник часа на два (чтобы масса стала плотной и не крошилась при формировании).
Формируем из нашей массы шарики размером со сливу, обваливаем в муке…

a3250ca1016216c924867cfe98a

…и отправляем жариться в сильно раскаленное растительное масло.

13def56c964f94c3baa18fb9f08 

Употреблял со свежими овощами и .............. зеленью.:)))

36e7615dd2cfa6e6d7743c638af