Вкусный блог

Чем можно накормить на природе?
Правильно мясом, но если народу приелись обычные шашлыки из парося?
Опять правильно — курочка! А что на природе самое вкусное из курицы?
Ну и снова верно — крылья!

Итак, сегодня я вам раскрою секрет моего соуса, именно он шикарно подходит для природы и для большого коллектива.

Понеслась:
Использованные продукты:
— томатный соус
— подсолнечное масло
— специи(я брал карри и мускатный орех)
— черный перец горошеком
— соль
— лук, не обязательно, но можно
— чеснок, его не жалейте!

 

... ну и крылышек под 20 кг(у меня было 21))))

параллельно, мне помогала моя "прелесть", эту бочечку подарили мне на работе на днюху 5 мая и она потихоньку сопровождала меня до сегодня))))...

чеснок режем не мелко, чтобы вкус был насыщенным

соль у меня была довольно крупной, я немного помял ее.

наливаем масло и раскаляем его минуты две

выливаем весь соус, смотрите будет брызгаться что ужас! Поэтому убавляем огонь и перемешиваем. Соус должен "прокипеть" минут 15. До тех пор, пока не выйдет лишняя влага. Потом добавляем приправы и перец с солью. В конце чеснок

даем остыть минут пять и выливаем в крылышки. Перемешиваем, дабы соус был равноценно распределен. Если вы используете лук, то лучше его добавить сейчас. Я не стал, захотелось вкуса без лука. Но, опять же, все на ваше усмотрение!

вот что должно получиться в итоге

No comments...

Вот пара советов по жарке крылышек на огне:

- мясо очень нежное и готовиться быстро.
— не бойтесь слегка поджечь шкурку, она будет вкусная и немного горелая
— главное, чтобы внутри было готово? лучше слегка подпалить
— на сильно горячих углях можно запросто все сжечь... Переворачивайте чаще

Подводя итог скажу, было все и крылышки, и сердечки куриные на углях, и раки, и салатики... И огромное количество пива в "холодилниге"( о нем расскажу как-нибудь в пельмешнике, если позволят)

Но главное, главное...
...ЭТО ВАШЕ ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ!!!

С праздниками вас друзья, счастья вам и радости побольше!

Always yours

Денис

После 8 мая осталось немного маринованного куриного мяса. Просто пожарить его не хотелось, вот и решила порадовать мужа и себя таким вот рецептом. Кстати, это он в свое время приготовил мне свининку таким образом.
Ну вперед!

Вот что нужно:
— куриное мясо без кости(у нас было замаринованое в соусе Аля-Дэн))))
— лук порей
— фасоль белая
— морковка
— фасоль стручковая
— самый нужный девайс — горшочки!

морковку трем на терке и выкладываем на дно. Его я не смазывала, не пригорает

дальше мясо

лук порей, порезаный колечками

и в конце смесью из фасоли, заливаем бульоном

ставим на 180-200 градусов на час с четвертью и зовем к столу!

Прелесть этого блюда в том, что мясо получается очень нежным и сочным. Ну а глиняная посуда долго держит тепло, что позволяет растянуть приятный ужин на подольше:)

Всем приятного аппетита!

Как-то с Сашей мы говорили на тему соусов и он посоветовал мне свое произведение, которое, как выяснилось потом уже используют все пельмешники.
Будем сегодня делать куриные желудочки в горчично-сметанном соусе. Ну и чтобы немного помариновать их, я взял, уже знакомый вам девайс — маринатор)))(только не сочтите за рекламу, просто удобная штука).

Что использовал:
— куриные желудочки, почти 2 кг
— сметана не жирная
— горчица
— лук
— перец и карри
— смесь болгарских перцев
— соль))

Все закинул в маринатор и поставил крутиться

пока желудочки вращаются в шайтан машине, режем и обжариваем лук до слегка золотистого цвета

сеанс соусотерапии закончен и всего за 18 минут)))

в сковородку к луку выкладываем наше всё! И тушим, тушим, тушим на среднем огне... Периодически перемешивая.

и после томительно часа ожидания встречаем супругу с распростертыми объятиями и шампанским!

Приветствую всех!
Сегодня готовим курицу тереяки. Достаточно просто, быстро и очень вкусно!
Нам понадобится:
Куриное мясо — 1 кг.
Соевый соус — 125 мл.
Яблочный уксус — 4 ст.л.
Перец молотый — 1 ч.л.
Коричневый сахар — 150 г.
Крахмал — 2 ч.л.
Чеснок — 4 зубка.
Имбирь — сантиметров 8-10.

Приступаем.
В небольшой кастрюльке смешать сахар, соевый соус, уксус, перец, крахмал разведённый в 50мл. холодной воды, натёртый на тёрке имбирь и чеснок.

 

Помешивая доведём до кипения, соус должен загустеть.

Противень смажем маслом.

Выложим курицу.

Хорошенько польём соусом, и отправляем всё это в предварительно разогретую духовку( 220 градусов) на 30 минут.

Через каждые 5-7 минут перемешиваем, что бы курица хорошо пропиталась соусом.

Вот и всё, приятного аппетита!

P.S.
Тут я использовал куриные ножки, с крылышками и куриными грудками тоже вкусно. У кого есть гриль,
рекомендую попробовать замариновать в таком маринаде крылышки, и запечь, очь вкусно!

Кроме того от нас не ушли:
— 2 помидора (изначально их было 3,но отдельные усатые морды спёрли и схомячили...)
— несколько зубчиков чеснока
— сыр плавленный
— парочка филе с курячих ног
— соль, перец, карри

 

Сначала ставим воду в большой кастрюле на огонь.
Курицу режем мелко

Посыпаем перцем и карри

и обжариваем до золотисто-коричневого состояния

Кабанят режем повдоль напополам

Ложкой для мороженого (или обычной столовой) делаем из них лодочки

Между тем, вода закипела

Солим и скидываем чуть наколотых вилкой лодчатых кабанят

Пока они там пытаются закипеть, режем их внутренности мелкими кубиками

и отправляем к курице. Солим. Тушим минут 10.

Кабанята закипели

Вытаскиваем их в смазанную маслом форму

Идём дальше. Помидоры надрезать

опустить минут на 5 в кипяток

потом в холодную воду

  

освежевать

порезать кубиками

и скинуть к кабачкам и курице минут на 5

После чего всё это дело выключить, добавить 5 ст.л. плавленного сыра

Перемешать, добавить зелень и давленый чеснок

   Теперь этой прелестью радостно начиняем кабанятистые лодочки

и отправляем минут на 10-15 в разогретую до 200'С духовку. Дольше нереально, ибо запааах.... :)

Приятного аппетита! И да пребудут с вами мир и кусочек чего-нибудь вкусненького...а лучше два! :)